المكونات:
3 كوب سميد - واحد كوب و نصف سكر.
واحد كوب حليب - واحد كوب ماء.
10 جرام بيكينج باودر - 10جرام فانيلا.
3 ملاعق كبيرة سمنة - ملعقة واحدة كبيرة لبن رايب
نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة قرفة او حسب الرغبة
للحشوة (قرفة + لوز وجوز جوز + الهند)
لتحضير القطر(عسل الحلويات):
نضع 2 كوب سكر مع 2 كوب ماء و عصرة من اليمون، ونتركها على النار خمس دقائق بعد الغليان، ونتركها لتبرد.
طريقة التحضير:
- نضع السميد في وعاء ثم نضيف البيكينج باودر و الفانيلا و الملح وكربونات الصوديوم و القرفة و اللبن الرائب نحرك جميع المكونات جيدا.
- نضع السكر و الماء والحليب في قدر على النار و نتركه حتى يغلي إذا كنا نريد النمورة طرية نغليها لمدة دقيقتين أما إذا أردناها متماسكة أكثر نتركها تغلي لمدة عشر دقائق.
- نضيف السمنة و نتركها تغلي غلوة واحدة فقط و نرفع القدر عن النار .
- نسكب السوائل على المكونات الجافة بالتدريج مع التحريك المستمر حتى انتهاء الكمية.
- نترك الخليط لمدة لاتقل عن 4 ساعات حتى تتفتح حبات السميد .
- ندهن الصينية بالزيت أو السمن ثم نقوم بفرد نصف الخليط في الصينية باستخدام أطراف الأصابع المبللة بالزيت.
- نقوم برش القرفة ثم نوزع اللوز و الجوز المفروم و جوز الهند.
- نقوم بوضع النمورة في فرن معد مسبقا على درجة حرارة 200 درجة وتكون الحرارة من الأسفل.
- نحمر الوجه بعد أن تتحمر من الأسفل.
- قوم بنوزع القطر البارد على النمورة الساخنة ثم نقطعها إلى مستطيلات رفيعة بعد أن تبرد النمورة.
تقدم باردة - يتمنى لكم مطبخ المجلة الصصحة والعافية
0 التعليقات: