الثلاثاء، 7 أبريل 2020

طريقة بسيطة لعمل الملوخية المجمدة !!


المكوّنات:
  1. كيس من الملوخيّة المثلّجة، بوزن نصف كيلوغرام مفرومة ناعماً.
  2. أربعة فصوص من الثوم المهروس ناعماً.
  3.  لتر من الماء.
  4. حبتان صغيرتان من الطماطم الحمراء الطريّة، مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح.
  5.  ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  6. بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  7.  مكعّب واحد من مرق الدجاج.
  8.  ملعقة كبيرة من زيت الذّرة.
  9.  نصف ملعقة صغيرة من الملح او حسب الرغبة
  10.  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  11.  ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم.
طريقة التحضير:
  • أخرجي كيس الملوخيّة من الفريزر قبل البدء بطهيه بمعدل ساعتين قبل الطهي.
  • ضعي نصف كميّة الثوم المهروس، مع مكعب مرق الدجاج، والبصل، والبندورة المقطّعة، داخل الخلاط الكهربائيّ على سرعة عالية حتى يصبح خليطاً سائلاً، مع لتر من الماء.
  •  اسكبي المكوّنات في قدر الطبخ على النار، واتركيها إلى أن تُطهى جيّداً، 
  • أضيفي كميّة الملح والفلفل الأسود إلى الخليط، واتركيه إلى أن يغلي جيّداً.
  • أضيفي كميّة الملوخيّة الموجودة في الكيس إلى الخليط المغلي،
  • اخلطي المكوّنات جيّداً بالملعقة، مع ترك المزيج على درجة حرارة عالية إلى أن يغلي تماماً، 
  • خفّفي حرارة النار. سخّني الزيت في مقلاة
  • أضيفي إليه باقي الثوم المهروس والكزبرة المفرومة،
  •  اقليها لدقائق قليلة، وبعد ذلك أضيفي فوقها الملوخيّة،
  • اتركي القدر على النار لمدة دقيقتين، ثمّ ارفعيه عن النار.
  • اسكبي الملوخيّة في وعاء التقديم،
  • اسكبي القليل من عصير الليمون عليها، لإضافة مذاقٍ حامضٍ،
  • تقدم ساخنة جدا.
صحة وهنا مطبخ المجلة  

شارك المقال

0 التعليقات: