طريقة عمل الفطيرة التركية

مطبخ مجلة سحابة-نت يقدم طريقة عمل الفطيرة التركية الشهية
المكونات:
كوب حليب سائل دافيء، ربع كوب زيت نباتي، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة، 2 ونصف كوب دقيق، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة بيكينج باودر، سمسم، حبة البركة، جبنة مبشورة.
مكونات الحشوة:
زيت نباتي، 2 حبة بصل كبيرة مفرومين ناعم، ملح وفلفل أسود، بابريكا، بهار مشكل، فلفل حلو ألوان مقطع مكعبات، 400 غرام لحمة مفرومة، ذرة، ملعقة كبيرة معجون طماطم.
طريقة التحضير:

1. نقوم بوضع الحليب في وعاء ثم نضيف إليه الزيت والسكر والخميرة نقلب المكونات جيدا ونتركها لمدة 10 دقائق.
2. نضيف البيكينج باودر والملح و الدقيق بالتدريج نعجن جيدا ونتركها حتى ترتاح لمدة ساعة.
3. نحضر الحشوة بوضع الزيت على النار ونضيف إليه البصل ونتركه حتى يذبل نضيف اللحمة والبهارات ونقلب جيدا ونتركها حتى تنضج. 
4. نضيف الذرة والفلفل الحلو وصلصة الطماطم نقلبها جيدا ثم نرفعها عن النار حتى تبرد.
5. نقسم العجينة إلى قسمين ثم نقوم بفرد قسم في صينية متوسطة الحجم و مدهونة الزيت أو الزبدة.
6. نوزع الحشوة فوق العجينة ونضع رشة من الجبن المبشور.
7. نقوم بفرد القسم الأخر باستخدام النشابة ثم نضع قسم العجين الأخر فوق الحشوة ونغلق الأطراف جيدا.
8. نوزع الجبن المبشور على الوجه ثم نرش السمسم وحبة البركة.
9. تخبز الفطيرة من الأسفل في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة ثم نخبزها من الأعلى.

شارك المقال