مطبخ مجلة سحابة-نت يقدم طريقة عمل الفطيرة التركية الشهية
المكونات:
كوب حليب سائل دافيء، ربع كوب زيت نباتي، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة، 2 ونصف كوب دقيق، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة بيكينج باودر، سمسم، حبة البركة، جبنة مبشورة.
مكونات الحشوة:
زيت نباتي، 2 حبة بصل كبيرة مفرومين ناعم، ملح وفلفل أسود، بابريكا، بهار مشكل، فلفل حلو ألوان مقطع مكعبات، 400 غرام لحمة مفرومة، ذرة، ملعقة كبيرة معجون طماطم.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الحليب في وعاء ثم نضيف إليه الزيت والسكر والخميرة نقلب المكونات جيدا ونتركها لمدة 10 دقائق.
- نضيف البيكينج باودر والملح و الدقيق بالتدريج نعجن جيدا ونتركها حتى ترتاح لمدة ساعة.
- نحضر الحشوة بوضع الزيت على النار ونضيف إليه البصل ونتركه حتى يذبل نضيف اللحمة والبهارات ونقلب جيدا ونتركها حتى تنضج.
- نضيف الذرة والفلفل الحلو وصلصة الطماطم نقلبها جيدا ثم نرفعها عن النار حتى تبرد.
- نقسم العجينة إلى قسمين ثم نقوم بفرد قسم في صينية متوسطة الحجم و مدهونة الزيت أو الزبدة.
- نوزع الحشوة فوق العجينة ونضع رشة من الجبن المبشور.
- نقوم بفرد القسم الأخر باستخدام النشابة ثم نضع قسم العجين الأخر فوق الحشوة ونغلق الأطراف جيدا.
- نوزع الجبن المبشور على الوجه ثم نرش السمسم وحبة البركة.
- تخبز الفطيرة من الأسفل في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة ثم نخبزها من الأعلى.
0 التعليقات: